Het belangrijkste uitgangspunt voor Tendens Horeca Assistent is de leerling. De leerling staat centraal. Tendens Horeca Assistent biedt mogelijkheden om competenties te ontwikkelen die nodig zijn om de arbeidsmarkt te kunnen betreden.
Voor een aantal studenten zal het mogelijk zijn om een vervolgopleiding in de horeca of een andere beroepsrichting op niveau 2 te volgen.
In het kort De leeromgeving Tendens Horeca Assistent biedt uw leerling:
Competentiegericht onderwijs
leren door doen – de praktijk is leidend
leren met doelgroepgericht materiaal
zo veel mogelijk leren in en vanuit de beroepscontext
de mogelijkheid zich voor te bereiden op een baan in de horeca
voldoende aanknopingspunten om leren leuker te maken
de mogelijkheid om de arbeidshouding en discipline te verbeteren.
Voor de leerling
Het leerlingenmateriaal van Tendens Horeca Assistent bestaat uit een map met:
Doe-kaarten
Werkblok
Bronnenblok.
Daarnaast wordt de methode ondersteund met bronnen zoals films, interactieve opdrachten, games en internetverwijzingen. Deze bronnen worden aangeboden via de website www.thas.nu.
Voor de docent
Het docentenmateriaal van Tendens Horeca Assistent zorgt ervoor dat u als docent met een uitgebreide handleiding en voldoende toetsen keus heeft uit verschillende werkvormen. Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Tendens Horeca Assistent.
Tendens Gastheer/-vrouw faciliteert de driehoek tussen de school, het leerbedrijf en de leerling met kwalitatief goed en samenhangend materiaal. Met Tendens Gastheer/-vrouw verwerven uw leerlingen op een aantrekkelijke manier de juiste competenties voor een beroep in de horeca. In het kort
Tendens Gastheer/-vrouw richt zich op twee pijlers: de leerling én de praktijk staan centraal. Het is een compleet leermiddelenarrangement waarin zelfstandig werken en onderwijs op maat kernbegrippen zijn. Tendens Gastheer/-vrouw bestaat uit een compleet pakket met toetsen, docentenhandleidingen en ondersteuning voor de leermeesters.
Voor de leerling
De leerling heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.jerestaurant.nl met onder andere films, bronnen, formulieren en interactieve opdrachten.
Voor de docent
antwoordmodellen
toetsen voor het programma WinToets 4.0. De toetsvragen zijn uitgesplitst per GOE.
Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Tendens Gastheer-/vrouw.
Tendens Kok faciliteert de driehoek tussen de school, het leerbedrijf en de leerling met kwalitatief goed en samenhangend materiaal. Met Tendens Kok bent u volledig toegerust voor competentiegericht opleiden en leren. In het kort
Tendens Kok richt zich op twee pijlers: de leerling én de praktijk staan centraal. Het is een compleet leermiddelenarrangement waarin zelfstandig werken en onderwijs op maat kernbegrippen zijn. Tendens Kok bestaat uit een compleet pakket met toetsen, docentenhandleidingen en ondersteuning voor de leermeesters.
Voor de leerling
De leerling heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.onzekeuken.nl met onder andere films, bronnen, formulieren en interactieve opdrachten.
Voor de docent
antwoordmodellen
toetsen voor het programma WinToets 4.0. De toetsvragen zijn uitgesplitst per GOE.
Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Tendens Kok.
Tendens Zelfstandig werkend kok is een stapeling op Kok niveau 2. Met Tendens Zelfstandig werkend kok verwerven uw leerlingen op een aantrekkelijke manier de juiste competenties op verschillende gebieden: de nieuwste kooktechnieken, gastronomie, maar ook management en leidinggeven. In het kort Tendens Zelfstandig werkend kok richt zich op twee pijlers: de leerling én de praktijk staan centraal. Het is een compleet leermiddelenarrangement waarin zelfstandig werken en onderwijs op maat kernbegrippen zijn. Tendens Zelfstandig werkend kok bestaat uit een compleet pakket met toetsen, docentenhandleidingen en ondersteuning voor de leermeesters.
Voor de leerling
De leerling heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.onzekeuken.nl met onder andere films, bronnen, formulieren en interactieve opdrachten.
Voor de docent
antwoordmodellen
toetsen voor het programma WinToets 4.0. De toetsvragen zijn uitgesplitst per GOE.
Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Tendens Zelfstandig werkend kok.
Tendens Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw is een stapeling op Gastheer/-vrouw niveau 2. Met Tendens Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw verwerven uw leerlingen op een aantrekkelijke manier de juiste competenties op verschillende gebieden: management en leidinggeven, dagelijkse bedrijfsvoering, de nieuwste kooktechnieken, gastronomie en gastvrijheid verkopen. In het kort Tendens Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw richt zich op twee pijlers: de leerling én de praktijk staan centraal. Tendens Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw heeft een zeer hoog specialistisch gehalte.
Het is een compleet leermiddelenarrangement waarin zelfstandig werken en onderwijs op maat kernbegrippen zijn.
Voor de leerling
De leerling heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.jerestaurant.nl met onder andere films, bronnen, formulieren en interactieve opdrachten.
Voor de docent
antwoordmodellen
toetsen voor het programma WinToets 4.0. De toetsvragen zijn uitgesplitst per GOE.
Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Tendens Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw.
Tendens Leidinggevende bediening is de volgende stap in de doorlopende leerlijn van Tendens Horeca. Met Tendens Leidinggevende bediening verwerven studenten op een aantrekkelijke manier de juiste competenties op verschillende gebieden: gastvrijheidsbeleving, wijnkennis (SWEN 2), gastronomie, management en leidinggeven.
In het kort
Tendens Leidinggevende bediening is de volgende stap in de doorlopende leerlijn van Tendens Gastheer/-vrouw. Tendens Leidinggevende bediening bestaat uit een lespakket met opdrachten die zowel digitaal als op papier (printing on demand) kunnen worden aangeboden.
Voor de student
Het bronnenboek Zelfstandig werkend gastheer/Leidinggevende restaurant deel 1 en 2 bevat naslaginformatie voor de niveau 3- en 4-opleiding. De opdrachten zijn gerangschikt binnen de volgende thema’s: Gastronomie, Dagelijkse bedrijfsvoering en Leidinggeven. De student heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.jerestaurant.nl met onder andere films, proefformulieren en aanvullende bronnen.
Voor de docent
- antwoordmodellen
- verantwoordingsdocument.
Tendens Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok (niv.4)
Met de lespakketten Tendens Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok zetten we de volgende stap in de doorlopende leerlijn van Tendens Kok. Voor beide niveau 4-opleidingen is een zelfstandig lespakket ontwikkeld.
In het kort
Het Leidinggevende keuken is vooral toegespitst op kerntaak 4 ‘Geeft leiding en voert beheerstaken uit’. Binnen het lespakket Gespecialiseerd kok staat het bedenken en bereiden van gerechten op hoog niveau centraal. De lespakketten Tendens Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok bestaan uit opdrachten die zowel digitaal als op papier (printing on demand) kunnen worden aangeboden. Voor de student
Het bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken bevat naslaginformatie voor de niveau 3- en de 4-opleidingen. De opdrachten zijn gerangschikt binnen verschillende thema’s. De student heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.onzekeuken.nl met onder andere films en aanvullende bronnen.
Voor de docent
- antwoordmodellen
- verantwoordingsdocument.
Hotel Inc. is een complete leeromgeving voor de opleiding Manager/ondernemer horeca niveau 4. Vanaf dag 1 kijken uw leerlingen door de bril van de manager/ondernemer. Met Hotel Inc. haalt u de praktijk in huis, met enthousiaste leerlingen als resultaat. Kernbegrippen: beroepspraktijk, zelfstandig werken en onderwijs op maat
Met Hotel Inc. werken horeca-ondernemers in spe in een realistische setting waarin zij de juiste competenties kunnen verwerven. De beroepspraktijk, zelfstandig werken en onderwijs op maat zijn kernbegrippen in deze complete leeromgeving. Met Hotel Inc. hebben uw studenten een optimale voorbereiding op modern ondernemerschap.
De leerling maakt binnen Hotel Inc. carrière van laag naar hoog: van meewerken tot leidinggeven. Hij is actief in alle disciplines die gangbaar zijn in een gemiddeld hotel: van de keuken tot de afdeling P&O.
Voor de leerling
De leerling heeft naast de opdrachten beschikking over de website www.starthotelinc.nl met onder andere films, bronnen, formulieren en interactieve opdrachten.
Voor de docent Hotel Inc. bestaat uit een compleet pakket met opdrachten, bronnen, toetsen en docentenhandleidingen. Hiermee kunt u uw lessen goed en eenvoudig voorbereiden, waardoor u meer tijd overhoudt voor individuele begeleiding van studenten.
Met behulp van een inlogcode is het docentenmateriaal beschikbaar voor docenten die gebruikmaken van de methode Hotel Inc.
leren door doen – de praktijk is leidend
In het kort
In het kort
In het kort
In het kort.jpg)
In het kort.jpg)
In het kort
Kernbegrippen: beroepspraktijk, zelfstandig werken en onderwijs op maat